|
Carpaccio Met Paddestoelen
Algemeen
Bereidingstijd: 10-20 minuten
Maaltijdgang: Voorgerecht / Voorgerecht
Soort keuken: Italiaanse keuken
Techniek:
Aantal personen: 4 personen
Ingredienten: 300 gram mals rundvlees, 300 gram champignons, in dunne plakken, zout, peper, 5 el. olijfolie, 200 gram kerstomaatjes, in vieren, 100 gram gemengde sla, 1 el. citroensap, zout, versgemalen peper
Voorbereiding:
Bereidingswijze: Oven voorverwarmen op 220 graden. Vlees op schaal leggen en champignons erover verdelen. Met zout en peper bestrooien en met 2 el. olie besprenkelen. Schaal 2-3 minuten in oven zetten. Vlees en champignons over 4 borden verdelen. Tomaat en sla erop schikken. Dressing kloppen van citroensap, 3 el. olie, zout en peper. Dressing over carpaccio schenken.
|
|
|